皮皮虾不能和什么一起吃

“皮皮虾，我们走”去年在网络上风靡一时，让皮皮虾一下子火了起来。甚至还出现了很多关于皮皮虾的“写真”。皮皮虾一般是沿海地区人民非常喜爱的一种海鲜，做法也很多。春天是吃皮皮虾的好季节，皮皮虾肉中水分较多，肉也很滑很嫩。那今天我们一起看一看皮皮虾不能和什么一起吃吧。

一、皮皮虾不能和什么一起吃

1、不能和维生素C含量高食物吃

皮皮虾是甲壳类食物，这类食物一般都是含有五价砷的，和维生素C含量高食物一起吃可能会生成三价砷的砒霜，虽然达不到中毒的阈值，但对肝脏也有损伤。

常见的维生素C含量高的食物有：西红柿，猕猴桃，维生素C片等。

2、不能和高蛋白食物一起吃

皮皮虾属于高蛋白食物，自身含有的蛋白质占20%左右，高蛋白食物食用之后对胃肠的消化功能有一定的要求，一次食用过多量容易引起腹胀、腹泻等消化不良反应，因此，避免皮皮虾和高蛋白食物一起吃。

常见的高蛋白食物：动物肉，，鸡蛋，牛奶，豆制品以及蛋白粉冲剂等。

3、不能和寒性食物一起吃

皮皮虾是寒性的食物，吃了之后可能会导致身体寒气重，如果和寒性的食物一起吃，这样会加重情况，容易出现腹泻。

常见的寒性食物：秋葵，小米，绿豆，鸭肉，西红柿，黄瓜等。

4、不能和茶一起吃

皮皮虾和其他的虾类一样含有核很多的钙质，若是再与茶类饮料一起食用，会发生化学反应，鞣酸会和钙质结合形成络合物，影响钙质的消化吸收，食用过多还可出现胃石。

常见的含鞣酸高的茶：绿茶，红茶以及茶果饮。

二、蒜蓉麻辣皮皮虾的做法

1、先倒油热锅，再放入姜片3片，葱段6-7块，大蒜5-6粒，花椒一小把，最后郫县豆瓣两勺，翻炒在一起。

2、当炸出红油，倒入蒜蓉辣酱，多放一些糖能提鲜，蒜蓉辣酱很咸就不放盐了，炒出香味以后放入皮皮虾。

3、把皮皮虾跟调料炒匀，放入少许水，咕嘟一小会儿，等皮皮虾变成红色了，就差不多熟了。

4、快出锅前放入味精，少许醋烹一下，味道就更浓郁香鲜了。

小贴士：

1、多放一些糖，起到提鲜作用，能有效中和蒜蓉辣酱和郫县豆瓣的咸。

2、快出锅再烹入香醋，没有香醋用陈醋代替。烹醋的作用是去腥，解腻。

皮皮虾中蛋白质的含量非常高，还含有少量的钙和磷。其中还含有丰富的氨基酸，容易被人体所吸收。皮皮虾有补肾壮阳的功效和通乳脱毒的功效。虽然皮皮虾不大，不好剥，肉也不多，但是简单的煮一下就是一道美味佳肴，其鲜嫩味美深受大家喜爱。