冲菜的做法 冲菜怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冲菜的做法步骤

• 1、泡好的芥菜洗净剁成碎末，韭菜挭切寸段。

• 2、芥菜末挤干水份。

• 3、冷锅中加凉油小火将干椒粉炒香，倒入冲菜翻炒，调色调味炒至无水气干香，撒入韭菜段炒至断生即可。

小窍门

1、冲菜可预先干炒去水气。
2、油量要偏多才好吃。
3、喜吃辣的可多放。
4、也可加适量肉末一起炒。