![豆角炖小排怎么做好吃又简单]( "豆角炖小排怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
60分钟主料
长豆角 ：
0.23kg小排 ：
0.35kg 辅料
料酒 ：
1勺生抽 ：
1小勺老抽 ：
1小勺砂糖 ：
3勺食醋 ：
1小勺 姜 ：
少许蒜末 ：
少许葱花 ：
少许 具体步骤
1. 排骨洗净焯水，从冷水开始，去除血水
2. 长豆角洗净，去除两头后切段待用
3. 小排焯水后用冷水洗净待用
4. 热锅加底油，爆香姜蒜末，加入小排略翻炒，加入料酒，生抽，老抽，砂糖，翻炒均匀。
5. 加入水，食醋炖煮约半小时
6. 加入豆角继续炖煮，时间视口味而定，我喜欢软一点的豆角，大概15分钟左右
烹饪技巧
食醋可以减少炖排骨和其他肉类的时间，也可以加速骨头内钙质析出
