黄瓜豆芽菜的做法 黄瓜豆芽菜怎么做

“黄瓜豆芽菜是一道清淡爽口的素菜。绿豆芽搭配黄瓜炒制。为了色彩亮丽些，也为了营养更丰富，又添加了少许胡萝卜。成品菜很不错，非常的清爽。这道菜的功效也很多，减肥效果很突出。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黄瓜豆芽菜的做法步骤

• 1、豆芽菜洗干净用冷水浸泡10分钟。黄瓜洗干净

• 2、黄瓜、胡萝卜切成丝

• 3、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出

• 4、再起油锅，葱姜入锅煸香

• 5、豆芽菜入锅炒，炒至豆芽菜微微塌，胡萝卜入锅炒

• 6、加盐、味精炒

• 7、关火，黄瓜入锅炒

• 8、炒均匀即可出锅装盘

小窍门

1、胡萝卜含脂溶性营养素，最好过油后再入菜。
2、此菜清淡爽口，不宜添加味重、色重的调味品。
3、为保证黄瓜的清爽，要关火后再将黄瓜入锅。