「DIY」玛格丽特饼干怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
咸蛋黄 :2个
玉米淀粉 :100
低筋面粉 :100
糖 :40
香葱 :适量
主料
黄油 :100咸蛋黄 :2个
玉米淀粉 :100
低筋面粉 :100
辅料
盐 :2糖 :40
香葱 :适量
具体步骤
1.准备材料,香葱切末,蛋黄碾碎,粉类过筛
2.黄油软化,加入盐和糖打发到变白的状态
3.将咸蛋黄末,葱一起加入黄油中
4.拌匀
5.筛入低粉和玉米淀粉
6.将所有材料和成团放入冰箱冷藏三到四个小时
7.将面团分成大小均匀的剂子,搓圆,放入烤盘中,用大拇指压扁,160度15分钟,饼干的周围稍有些发黄就可以了呢
8.一个休息的下午,约上三五好友,泡杯黑咖,来点玛格丽特,好享受啊
粉类一定要过筛,咸蛋黄也要过筛,否则拌入会不均匀哦!将粉类和其它材料拌入后一定要把面团和均匀哦,饼干的小剂子一定要过称分的均匀,否则会上色不均匀,影响成品的卖相。咸咸的,带着香葱的浓郁香味,入口即化的酥脆,真是吃过还想吃,最重要的是咸口的不会发腻哦!