家庭麻辣香锅怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：250
丸子肠 ：500
魔芋丝 ：1盒
干豆腐 ：1张
脆皮豆腐 ：3片
鱿鱼 ：1条
生菜 ：1棵

辅料

油 ：适量
香菜 ：适量
水发木耳 ：适量
素毛肚 ：适量
盐 ：适量
腐竹 ：适量
金针菇 ：适量
麻辣香锅料 ：1袋
豆腐皮 ：适量
海带 ：适量

具体步骤

1.油是提前做好的，用麻椒辣椒花椒香叶葱丝八角炸。

2.脆皮豆腐切条

3.干豆腐切条

4.木耳发好撕开小朵

5.海带魔芋丝洗净控水

6.腐竹素毛肚干豆腐皮准备待用

7.香菜生菜金针菇洗净控水

8.丸子化开

9.五花肉切面在锅里煎

10.煎至稍微有点金黄盛出备用

11.丸子一分为二切开

12.如果煎熟盛出备用

13.鱿鱼切花油锅划一下

14.生菜香菜炒断生

15.金针菇和海带炒软

16.用的是海底捞麻辣香锅料

17.锅入底油，可以根据食材定量，油稍热将料放入炸，知道有香味。

18.放入葱段和蒜（拍过的）炒2分钟

19.放入丸子和肉翻炒

20.将腐竹魔芋丝素毛肚木耳豆腐皮等没炒过的菜放入锅中翻炒。

21.再将炒过的菜倒入锅中翻炒可以事先尝下，根据实际情况放盐

22.上桌了开吃

烹饪技巧

炒青菜后把水控去，鱿鱼可以用水焯，料一定要多炸一会，要不没香味。