![家常菜丝瓜烩虾仁怎么做好吃又简单]( "家常菜丝瓜烩虾仁怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
丝瓜 ：
280 河虾 ：
150 辅料
红椒 ：
0.2个蒜 ：
2个盐 ：
适量水淀粉 ：
适量味精 ：
适量 具体步骤
![家常菜丝瓜烩虾仁怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜丝瓜烩虾仁怎么做好吃又简单 第2张")
1.把鲜剥壳去除腰线取出虾仁，用生粉、盐、米酒腌10分钟，丝瓜切滚刀块，红椒、蒜切碎。
![家常菜丝瓜烩虾仁怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜丝瓜烩虾仁怎么做好吃又简单 第3张")
2.温锅放油，七成热下虾仁爆熟（虾仁一变白就关火，虾肉会保持柔嫩）。
![家常菜丝瓜烩虾仁怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜丝瓜烩虾仁怎么做好吃又简单 第4张")
3.把虾仁先起锅，留底油，入椒蒜继续煸香。
![家常菜丝瓜烩虾仁怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜丝瓜烩虾仁怎么做好吃又简单 第5张")
4.放丝瓜翻炒2分钟，途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟，加盐后再倒入虾仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。
烹饪技巧
时间紧张的话，鲜虾可以在头天晚上剥出虾仁放进冰箱保存，也可以买现成的速冻虾仁。我喜欢自己剥的。
