![家常菜黄瓜炒虾仁怎么做好吃又简单]( "家常菜黄瓜炒虾仁怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
黄瓜 ：
2根 虾仁 ：
200 辅料
大葱 ：
适量 姜 ：
适量油 ：
适量鸡精 ：
适量料酒 ：
适量蛋清 ：
适量盐 ：
适量 具体步骤
![家常菜黄瓜炒虾仁怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜黄瓜炒虾仁怎么做好吃又简单 第2张")
1.虾仁自然解冻，清除虾线后，冲洗干净；
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2.加入料酒，腌制15分钟；
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3.黄瓜去芯，切片；
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4.将腌好的虾仁中加2小勺淀粉，半个蛋清；
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5.抓匀；
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6.葱姜切末；
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7.锅中倒油，下入虾仁滑散；
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8.加入葱姜末炒香；
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9.下入黄瓜片翻炒；
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10.加适量盐和鸡精；
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11.翻炒均匀后，关火；
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12.出锅状盘。
烹饪技巧
虾仁腌好后，用蛋清抓匀再炒，这样炒好的虾仁比较嫩。
