自制椒盐油酥烧饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

油 ：240
水 ：130
面粉 ：600
花椒粉 ：6
盐 ：5

辅料

鸡蛋液 ：少许
白芝麻 ：适量

具体步骤

1.300克面+60克油和130克水搅拌均匀，拌成雪花状

2.和成稍软的水油面团待用

3.180克油倒入锅中烧热，关火

4.加入300克面粉拌成油酥

5.从中取80克油酥，加入椒盐，拌成椒盐馅

6.水油面团擀成面皮，将油酥放在中间

7.四边折叠起来按紧

8.擀开成面皮，再重复折叠两次擀开

9.最后一次折叠好以后从一边卷起来

10.切成等分的剂子

11.将两边的切口捏紧，擀开成长舌形，抹上油酥

12.卷起来，竖着按扁

13.按扁后挪到铺有油纸的烤盘中，刷上鸡蛋液，送去预热好的烤箱中，190度20分钟即可。

14.出炉晾凉就可以吃了~

烹饪技巧

无