超级好吃的海绵蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：50
鸡蛋 ：4枚

辅料

牛奶 ：50
白糖 ：50
黄油 ：45

具体步骤

1.牛奶

2.黄油

3.蛋清蛋黄分离

4.黄油隔水融化

5.将过筛的面粉与黄油拌匀

6.牛奶与打好的蛋黄液混合

7.将黄油面团与牛奶蛋黄液混合

8.搅拌均匀

9.将蛋清加糖打至湿性发泡，然后与搅拌均匀的蛋黄牛奶黄油糊采用翻拌的手法快速拌均

10.然后倒入模具中

11.烤箱预热165度，25分钟采用水浴法，烤模放在烤架上，然后底层放烤盘，盘中放水

12.烤好出锅

13.倒置烤架，放凉后即可切片食用

烹饪技巧

这个蛋糕采用的是黄油烫面，所以黄油融化后要立即拌入面！黄油面与牛奶蛋黄液一定要拌均匀，如果面团没有与蛋黄液完全混为糊状，蛋糕烤出来就会出现有面疙瘩的情况