![外婆教我做冬菇焖鸡怎么做好吃又简单]( "外婆教我做冬菇焖鸡怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡肉 ：
500 辅料
冬菇 ：
适量 陈皮 ：
1块姜片 ：
3片 具体步骤
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1. 鸡肉剁块、冬菇泡发，陈皮一块、姜片
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2. 鸡肉加入糖、料酒、盐、姜片、油腌制
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3. 锅里热油，下鸡肉煸炒
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4.鸡肉煸炒变色
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5. 有点焦黄时加入冬菇继续煸炒
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6. 加入料酒、生抽翻炒均匀
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7.加入适量的水焖煮
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8. 水差不多收干时，加入蚝油翻炒均匀即可
烹饪技巧
加入生抽时候不要太多，以免冬菇会很咸加入蚝油除了增加味道，还可以当芡汁作用，把汁变得浓稠，不需再勾芡
