自制老式小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：120

辅料

白芝麻 ：适量
白糖 ：80
鸡蛋 ：4个
玉米油 ：30

具体步骤

1.鸡蛋打入盆中，用打蛋器低速打至大泡。

2.加入白糖继续高速搅拌。

3.打至提起打蛋器，蛋糊长时间不会落下即可。（时间需要15-20分钟）

4.加入玉米油，翻拌均匀。（注意要上下翻，不要转圈翻，防止消泡）

5.分三次筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒即可。

6.倒入模具里，七分满即可，撒上适量白芝麻，送入预热170度的烤箱，中层上下火烤20分钟，表面上色即可。

烹饪技巧

1、加入油及低粉里一定要从下往上翻拌，不可转圈搅打防止消泡。2、如翻拌时感觉已消泡，可加入2g泡打粉翻拌均匀后即可。3、由于闺女比较喜欢甜口，故此款蛋糕较甜，如喜欢清淡一点的可适当减少白糖用量。