怎么做美味的蘑菇汤呢

用开水把蘑菇过水焯一下，这样做出来的蘑菇汤没有土腥味，鲜美可口。做蘑菇汤一定要用小火慢炖汤，这样才不会使蘑菇变焦。做蘑菇汤，汤要是清水汤，除了盐和少许的胡椒粉，不要加其它什么调味料，这样才能使蘑菇保留它原来的鲜味儿。蘑菇汤起锅的时候还可以加点香葱和香菜来增加汤的香味儿。蘑菇是菌类，是生活中常见的食材，挑选蘑菇时要选择表面有光泽，肉质肥厚的蘑菇，还要选择蘑菇的柄白色均匀比较粗壮，味道清香的。买回家的蘑菇不要用口袋捂着，尤其是夏季气温较高，容易发酵变质。