色香味俱全的蛋黄焗南瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

南瓜 ：600

辅料

盐 ：少许
鸭蛋黄 ：3个
糖 ：2匙
油 ：适量
玉米淀粉 ：150

具体步骤

1.南瓜洗净去皮

2.切成自己喜欢的形状，切条、切块都行，切条要稍微粗一点

3.切好的南瓜撒薄盐沥出水分，20分钟左右即可

4.鸭蛋2-3个，根据自己口味，我用了3个

5.扣出蛋黄，用勺子把蛋黄压碎

6.沥出水分的南瓜沾满干淀粉

7.油烧至七成热放入南瓜条，急火炸至金黄

8.炸好的南瓜捞出，放在盘中待用

9.锅中放少许油，加入蛋黄炒至起泡，加入适量的白糖，放入炸好的南瓜，快速的翻炒小火裹匀，动作要轻柔,出锅用筷子装盘，避免夹断

10.外酥里糯、香甜可口的蛋黄焗南瓜就成品了

烹饪技巧

油要温烧至七成热下锅炸南瓜