韭菜乌鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

乌龟，也称作水鱼。形容现代人愚蠢的一个代言词。但单从乌龟本身的营养价值及食材鲜美的角度，其他食材是无法比拟的。乌龟身可以熬汤，滋补美容养颜，没想到乌龟头都可以用来作菜。今天介绍的这道韭菜乌鱼头，就是一道创新的菜肴，市面上有小乌龟头出售，韭菜也是随处可以见，制作这道菜肴，也是随手易做的嘛。

主料

韭菜 ：200
小乌鱼头 ：200

辅料

油 ：适量
鲍鱼汁 ：15
盐 ：2

具体步骤

1.乌鱼头解冻。

2.泡洗干净。挤去水份。

3.把乌鱼头焯烫一下捞出。

4.韭菜洗净切小段

5.将鲍鱼汁加入盐调匀。

6.起锅热油，下入乌鱼头煸炒。

7.下入韭菜。

8.倒入鲍鱼汁翻炒。出锅食用。

烹饪技巧

乌鱼头会出水，打个水焯好一些，不要炒太久，会变老。