自制韭菜乌贼鱼水饺怎么做好吃又简单
主料
面粉 ：2碗韭菜 ：1捆
乌贼鱼 ：10条
鸡蛋 ：2个
清水 ：适量（和面用）
辅料
花生油 ：适量盐 ：适量
十三香 ：适量
葱 ：适量
姜 ：少许
具体步骤
1. 和面
2. 饧面
3. 乌贼洗干净
4. 去除乌贼壳，内脏
5. 乌贼肚子里的墨水，真黑……
6. 乌贼壳……洗净，晾干，可入药
7. 乌贼清洗干净（清洗乌贼太麻烦了，用了半个多小时，又是去乌贼壳，又是去内脏，还得清洗干净）
8. 将洗干净的乌贼切成粒放盆里
9. 洗好韭菜，切碎，放盆里
10. 葱姜切碎
11. 将乌贼粒，韭菜，葱姜都放盆里，加入花生油，十三香，盐，鸡蛋，搅拌均匀
12. 调好馅，面团也饧好了，将面团揉光滑
13. 面团搓成长条，切成大小均等的面剂子
14. 面剂子撒上面粉防粘
15. 用擀面杖擀面皮
16. 包好的水饺排好队
17. 满满的，终于包好了
18. 熟了，咬一口，真鲜！
一定要把乌贼控干水分，要不然馅里会出水的，还有鸡蛋可以事先炒熟，这样馅里的水分会少一些，我是直接打在馅子里的，最后出了好些水，不太好包了。这种馅的水饺最好两个人一起包，一个擀面皮，一个包，这样快些，防止包慢了馅里出水多。
