口感丰厚的紫薯吐司怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛奶 ：180
高筋面粉 ：300

辅料

黄油 ：20
酵母 ：4
鸡蛋 ：30
盐 ：2
紫薯馅 ：225
白砂糖 ：28

具体步骤

1.按顺序将材料加入到面包桶内，首先是鸡蛋和牛奶

2.加入高筋粉→左边角上倒上糖→右边角上倒上盐，最后撒上酵母

3.开启面包机揉面功能

4.一个揉面功能结束，加入黄油

5.继续选择一个快速揉面功能

6.揉面菜单结束后，开启面包机的发酵功能（时间为一个钟头）

7.面包发酵的期间，准备紫薯馅：一个紫薯，大概180克左右，先刷洗干净泥土，用刀划出一道口子（不需要太深），用保鲜膜紧紧包住

8.送入微波炉高火3分20秒左右，即可取出

9.取出后连同保鲜膜一起，丢入凉水中

10.去掉保鲜膜，去皮，将紫薯放入保鲜袋中，用擀面杖轻易压成泥（以上7-10步，为快速制作紫薯泥的过程，如果您没有微波炉，请将紫薯上炉蒸）

11.压成泥的紫薯，倒入碗内，加入35克细砂糖、20克左右的牛奶（这细砂糖和牛奶没有标注在菜谱配方内的），调制成奶香紫薯馅（牛奶的加入量依照实际情况而定，紫薯馅达到湿润细腻的程度即可）

12.发酵好的面团取出排气、滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟，将面团擀成长方形大薄片，翻面

13.紫薯馅放入保鲜袋中，用擀面杖擀平

14.剪刀剪掉保鲜袋，紫薯馅就能均匀铺在面团上

15.将铺好紫薯泥的面片左右两边各向中间折入三分之一

16.然后再将折好的面片卷起来

17.放至吐司盒

18.因为气温低，所以放入烤箱发酵，烤箱底部需用烤盘装温水，确保发酵所需的湿度，吐司盒上加盖锡纸

19.45分钟左右，温度35-38度

20.取出，发至七八分

21.盖上吐司盒盖

22.烤箱预热180度，底层，上下火，45分钟左右

23.取出后立即脱模，放凉后切片食用

烹饪技巧

紫薯馅直接放在面团上很难抹开抹匀，可以先将紫薯泥装在保鲜袋中擀成大薄片，然后再去掉保鲜袋把擀开的紫薯泥覆在面片上，这样会比较容易操作