![香糯爽滑的醋溜白菜怎么做好吃又简单]( "香糯爽滑的醋溜白菜怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
白菜 ：
380 辅料
醋 ：
适量 淀粉 ：
适量干红椒 ：
两个葱 ：
适量 姜 ：
适量油 ：
适量 花椒 ：
适量蒜 ：
适量盐 ：
适量生抽 ：
适量 具体步骤
![香糯爽滑的醋溜白菜怎么做好吃又简单 第2张]( "香糯爽滑的醋溜白菜怎么做好吃又简单 第2张")
1.白菜斜刀切薄片，片切好的白菜帮与菜叶分别放好。
![香糯爽滑的醋溜白菜怎么做好吃又简单 第3张]( "香糯爽滑的醋溜白菜怎么做好吃又简单 第3张")
2.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
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3.锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
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4.加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。
![香糯爽滑的醋溜白菜怎么做好吃又简单 第6张]( "香糯爽滑的醋溜白菜怎么做好吃又简单 第6张")
5.炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
![香糯爽滑的醋溜白菜怎么做好吃又简单 第7张]( "香糯爽滑的醋溜白菜怎么做好吃又简单 第7张")
6.快速翻炒至菜软，勾入碗汁，使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。
烹饪技巧
1、白菜入锅后后，始终要用旺火翻炒。2、碗芡要事先勾兑好，那样便于快捷的烹制。
