鲜美的莜面素圆子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

如果你喜欢莜面，这道美食可是你一定不能错过的哦，而且菜里面加入了很多的素菜，增加了很多的膳食纤维，对于健康是非常好的，如果你家里有喜欢吃各式蔬菜的家人，那么一定要学会制作这道美味的莜面素圆子，赶紧来跟我一起学习它吧。

主料

莜面粉 ：100

辅料

紫甘蓝 ：100
胡萝卜 ：1根
白芝麻 ：适量
大蒜 ：4小瓣
鸡蛋 ：2个
开水 ：250ml
食用油 ：适量
鸡精 ：适量
四季豆 ：100
盐 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.准备好图中的材料

2.取100克莜面加入250毫升的滚烫开水，先用筷子搅拌成棉絮状态，再用手把莜面粉揉成团。

3.把揉好的面团放入大碗中 静置10分钟。

4.这时候把三种蔬菜切好备用，还有鸡蛋打散备用

5.取出面团，搓成条状和圆形待用

6.然后锅内加油倒入鸡蛋搅散捞起来待用。再放入大蒜爆香，倒入三种蔬菜爆炒一下，加入盐，和一点白糖，炒5分钟之后加入水，再把搓好的莜面疙瘩和圆子倒入锅内一起煮开。然后关火加点鸡精。

7.装在碗里,撒上鸡蛋，再撒些芝麻装饰一下。就Ok啦，十分美味哦。

烹饪技巧

莜面粉一定要用开水混合搅拌哦，因为莜面比较粗，然后用凉水，面会很硬，不好搓成形。