小烩菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

嫩豆腐 ：适量
木耳 ：适量
西红柿 ：三个小的
肉馅 ：适量
蘑菇 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜蒜 ：适量
浓汤宝 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1. 番茄热水烫一下去皮，切丁。去了皮的番茄更容易熬成酱

2. 热锅凉油爆香葱姜蒜

3. 加入准备好的番茄丁，炒出汁加水

4. 放入浓汤宝，如果有大骨头汤就最好，手头没有就浓汤宝代替。放入锅中加盐和调料，因为一会儿放豆腐不好翻锅，提前放豆腐也可以入味

5. 以豆腐、木耳、蘑菇的顺序下入准备好的菜品。所谓千滚的豆腐，万滚的鱼。豆腐比较耐煮放最下边

6. 肉要用肉馅，用前要处理一下。用手拍成一厘米厚的片放冰箱冻一两个小时，我是前一天放在零下五度舱。等所有准备好的菜放入锅。取出肉切成一厘米左右的肉丁。这样煮出来的肉似有形又无形

7. 水过食材，加盖煮。中间要翻动一下。不然豆腐压得容易沾锅

8. 十分钟基本就熟了，可以尝尝肉熟了其他都就绝对没有问题，出锅前放水淀粉，一点一点加，感觉浓度适合自己的口味就可以。装盆洒点香菜

9. 配米饭吃超级赞^_^

烹饪技巧

用的主料根据食用人的多少自己定，喜欢吃番茄的可以在加些番茄酱。或者加点自己喜欢吃的蔬菜进去。我没买到嫩豆腐就用稍微老点的代替了