杂烩菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：80
土豆 ：120
青辣椒 ：30
西红柿 ：100
油菜 ：40

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：20

具体步骤

1.先来看看这些素菜的大集合吧 有茄子 土豆 西红柿 辣椒还有小油菜

2.把土豆削皮洗干净 其他的菜也都摘干净洗干净

3.把土豆茄子分别切成片 油菜掰一下就行 西红柿和辣椒切成条

4.把香葱洗干净切成段

5.锅中倒入花生油 加热

6.放入葱花爆炒

7.然后先倒入茄子和土豆片翻炒

8.三分钟左右 茄子和土豆片就吸收了一些油的热量了

9.然后在倒入小油菜然后在加入适量的盐和酱油

10.两分钟左右 油菜颜色也发生变化了

11.然后在倒入西红柿和辣椒继续翻炒

12.五分钟后 这些菜就炒好了

13.把菜盛到盘中 这就是今天的午餐了

烹饪技巧

做杂烩菜也比较简单只要掌握好什么菜容易熟什么菜不容易熟就行了，当然都是先把不容易熟的先放入锅中最容易熟的最后下锅。