美味桂花米发糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

发糕是我们国家传统的小吃，老一辈的人会做的很多。当然年轻人也有会做发糕的，但是手艺和技巧还是老一辈传承下来的。发糕，都可以当做中国的蛋糕啦，虽然用料没有鸡蛋，但是做好的发糕可是丝毫不输蛋糕哦。发糕可以做成好多种口味的，家里桂花，就变成桂花米发糕，香香的桂花味，闻着就让人很想吃。

主料

米粉 ：300

辅料

白砂糖 ：80
糖桂花 ：2勺
水 ：适量
酵母 ：5
打泡粉 ：5

具体步骤

先将糖桂花和糖用水泡好。

将米粉称好加入糖桂花水拌匀。

把米浆分成三份。

其中一份加入酵母和泡打粉拌匀盖上保鲜膜进行发酵。

另一份隔水加热搅拌，成熟浆，然后和另一份生浆拌匀成半生熟米浆，

最后和发酵好的米浆拌匀倒入模具内再次发酵。

这是发酵好的米浆，已经是原来的两倍多大了。

在表面撒上葡萄干。

冷水上锅大火蒸35分钟。

等五分钟后再开盖，是不是很诱人呢！