醋香血豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪血 ：1块（巴掌大小）

辅料

姜 ：1块
小葱 ：2根
精盐 ：8
酱油 ：3
老醋 ：3

具体步骤

1. 将买回的猪血除去附着的杂质，放入开水中氽一下，取出切成2厘米见方半厘米厚的小块，姜切丝、葱切段备用；

2. 锅中加油置旺火上烧热，下姜丝、葱段爆香后，放入猪血块两面煎炸，整个过程中猪血块的颜色会由鲜亮的血红色慢慢蜕变成酱色，待猪血完全变成酱色后向锅中加入精盐、酱油翻炒一会；

3. 出锅前滴入几滴老醋，即可盛盘食用。

烹饪技巧

1、猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘；2、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。