自制血豆腐怎么做好吃又简单

豆腐做为家常的美味，是豆制品的进一步加工品，富含大量法蛋白质，是人体必需物质。说到豆腐大部分人做开始想到的就是麻婆豆腐。但是美味绝对不止于此哦。今天小编要给大家的就是这道血豆腐，虽然名字有点怪怪的，但是美味不会让你失望哦。

主料

辅料

具体步骤

白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；

再加入猪血，食盐、五香粉；肥膘肉切成7 毫米粗的条

取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；.再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；

另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；如法全部团完，逐个放在烧箕内；.将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形

然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用；食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。