准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
油面 :
1人份小排骨肉 :
600公克地瓜粉 :
2大匙 白
萝卜 :
200公克 草菇 :
100公克猪高汤 :
200㏄ 香菜 :
少许 胡椒粉 :
少许 辅料
具体步骤
1. 小排骨肉剁小块,加入腌料腌渍20分钟至入味,再均匀沾裹地瓜粉,放入170℃~180℃中温油锅中用中火炸至酥黄备用。
2. 白萝卜去皮切小丁,草菇洗净汆烫、切半,连同炸好的排骨酥加猪高汤,用电锅蒸约30分钟至软烂。
3. 油面烫熟,沥干放入碗中,倒入作法2蒸好的排骨酥汤,撒上香菜、胡椒粉即可。