黄焖甲鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

甲鱼 ：1000

辅料

肥母鸡 ：1250
花椒油 ：100
绍酒 ：50
葱 ：15
姜 ：15
八角 ：5
酱油 ：60
麻油 ：少许

具体步骤

1. 将甲鱼、鸡分别宰杀洗净。放入锅内，加水2500克，葱、姜、八角、旺火烧沸后，改用小火煨至熟捞出。拆肉剔骨，将肉切成2厘米宽5厘米长的条。

2. 炒锅烧热，下花椒油、姜、葱丝炒成黄色，放入酱油、原汤（煮甲鱼和鸡的汤）、酒、味精、然后把甲鱼和鸡肉一起放入锅内，焖烧六七分钟后，淋上麻油少许即成。