美味的韭菜盒子-春天不能怎么做好吃又简单
韭菜盒子是一道以韭菜、面粉、鸡蛋、木耳以及虾皮为主要原材料制作而成的特色美食。制作过程较为简单易上手，具有色泽金黄、香脆可口等特点。是北方较为流行的一种面食小吃。其中，韭菜具有物美价廉的特点，富含维生素以及矿物质等营养元素。
主料
虾皮 ：10鸡蛋 ：2个
面粉 ：300
木耳 ：30
韭菜 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.木耳放入凉水中泡发。
2.韭菜摘净，放淡盐水中浸泡20分钟后，洗净切末。
3.木耳摘洗干净，切成末，放入盆中。
4.鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅散。
5.锅内放适量油，油热后倒入蛋液，用筷子搅成小块，放凉，稍微切碎。
6.虾皮放清水中泡10分钟，清洗干净。
7.将炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中，加3勺花生油，拌匀，加适量盐，拌匀备用。
8.面粉放入盆中，十分之一的面粉用开水和面，其他用凉水，搅成雪花片，揉成光滑的面团，饧15分钟（我放了一夜）。
9.面团再次揉至光滑，分小剂，擀成面皮。
10.面皮上放上馅，取另一张盖好，用手捏好边，卷成小花边。
11.平底锅内刷少许油，放入韭菜盒子，煎至两面微黄即可。
1、造型随意，我还做了几个半月型的，孩子吃一个就饱啦。2、烫面不用太多，十分之一差不多，这样面皮很劲道。3、放平底锅里时，也可以在面饼两面刷点油，那样煎出来的更漂亮。
