平底锅花生蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

蛋 ：5个
低筋面粉 ：200ML
水 ：50ML
油 ：50ML
花生 ：少许
糖 ：适量
醋 ：3-4滴
玉米淀粉 ：少许

辅料

具体步骤

1. 将蛋白和蛋黄分隔开来

2. 将油和水倒入盆中，用打蛋器打成看不到油花的稀米糊状

3. 将面粉过筛后，倒入稀米糊中，轻轻搅拌（即使有疙瘩也不用管它，因为如果太用力会造成面粉出筋）

4. 将蛋黄加入３中，（这时可以比较用力的搅拌了．因为蛋黄加入后是不会出筋的．）搅拌成均匀的面糊

5. 将白醋和玉米淀粉，少量白糖加入蛋白中，打出粗泡时再次加入白糖，然后逐次放入，直到打到干性发泡

6. 取１／２的蛋白放入面糊中，用刮刀拌匀

7. 将６倒入剩下的蛋白中，拌匀

8. 平底锅涂油，预热后，将７倒入．

9. 盖上锅盖，留一条小缝，以便水汽蒸发，20分钟后，把盖子盖紧。

10. 低温烤90分钟左右．完成