蒜香平底锅煎鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

鸡肉鲜嫩多汁，经过平底锅的煎制，因受热面积均匀与受热时间一致，煎出来的鸡肉口感更加鲜嫩，加入蒜蓉，使蒜香渗透到鸡肉中，入味十分，味道更加香美。蒜香平底锅煎鸡因其绝妙的口感深受大家的喜爱，是一道经典的家庭快手菜。

主料

光鸡 ：400g

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.光鸡，洗干净斩开，沥干水份

2.大蒜切成段，加几片姜

3.平底锅加热，稍加点油（其实不加油也可以的，因为鸡本来就有油，煎一会儿就能出油了）随自己喜欢吧

4.把鸡和蒜、姜一起放进锅里慢煎

5.看着颜色稍变就能把鸡块反过来再煎

6.一直煎到鸡熟为止，最后还要加盐、糖和适量酱油调味

烹饪技巧

做这个鸡我们这里叫“干逼”意思就是不放任何水在里面煮，这个过程是有点慢，做时注意还要调小火慢煎，不需要太快翻炒，约1分钟左右再翻过来煎就可以了。这里如果不想吃太油的话还可以不加油的，鸡煎好后还会有很多油在底下的