浓汁大骨汤怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
香葱 :2根
姜 :1小块
大米 :1小把
盐 :少许
鸡精 :少许
主料
大棒骨 :2根香葱 :2根
姜 :1小块
大米 :1小把
辅料
料酒 :少许盐 :少许
鸡精 :少许
具体步骤
1. 买时,请卖家将棒骨从中剁成两段。
2. 将棒骨焯水(冷水入锅)后取出,用流水洗净浮沫。
3. 取砂锅,注满水,放入棒骨,大火烧开后,保持大火去浮沫,淋入料酒(如果有那种老豆油的话,可在这时滴入几滴),放入葱姜,改小火,盖盖,炖2个半小时。
4. 将大米洗净(我就用我的手抓了一小把,别放多哈,要不成稀粥了),掺入少量的水,一起放入食品加工机里,打成米桨。
5. 在2个半小时过后,将米桨倒入锅中,再炖1小时,关火前加入盐、鸡精调味即可。
6. 如果要放萝卜的话,在米桨放入半小时后放,再炖半小时即可