汤汁浓灌汤包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

皮冻 ：1碗
瘦肉 ：500
饺子粉 ：400
水 ：170

辅料

葱 ：适量
大蒜 ：适量
精盐 ：6
蚝油 ：6
姜 ：适量
酱油 ：18
玉米油 ：20
玉米淀粉 ：2
白砂糖 ：4

具体步骤

1.先把饺子粉跟水混合揉成面团，刚开始会感觉很干面团会散，但坚持揉下去就会成团了，这样做出来的皮刚好，不需要任何手粉就可以擀好皮了。

2.把面团揉光滑后后静置30分钟，把肉剁碎（或者利用绞肉机搅碎）。

3.把其余的调味料全部倒进剁好的肉里，此时家里有面包机可以利用和面的功能，把肉肉跟调味充分搅拌均匀，而且还可以使肉肉的口感更加爽脆（如果没有面包机就用筷子用力转圈搅拌，搅拌均匀后大力用手甩几下）。

4.把皮冻准备好，切成小块。

5.把皮冻倒进调味好的肉馅里，继续搅拌均匀。

6.静置好的面团擀平印出适合大小的面皮。

7.就可以用面皮把肉馅包好。

8.水开后上锅蒸20分钟。

9.刚出炉好烫哦，要小心呢。

10.趁热吃最好吃哦！尽情享受吧。

烹饪技巧

揉面皮的时候不要轻易加水，不然水分多了的面团擀面不好擀而且要加很多手粉。如果不想自己做面皮可以到市场上买饺子皮回来擀薄点也行。肉馅调味的时候，可以把玉米油最后放，就是先把其他的搅拌均匀在放油，目的是把肉馅味道封锁住，皮冻蒸热变成的汤汁更加鲜甜美味。上蒸锅的时候可以在蒸盘上铺纱布或者油纸。我铺了药用的灭菌纱布，如果还是不放心，可以先用沸水把纱布烫一下再用。