好吃的芦笋香菇蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

芦笋香菇蛋，这是一道很简单的家常菜，因为奶奶家是乡下的，所以我家经常会有很多新鲜的土鸡蛋，美曰其名是为我这个小孩子补身体，导致后来我看到鸡蛋都想跑，但我妈做的这道芦笋香菇蛋重新勾起我对鸡蛋的喜欢，口感清爽，真的十分喜欢吃这道菜。

主料

芦笋 ：200
香菇 ：50
鸡蛋 ：3

辅料

红辣椒 ：40
蒜 ：10
盐 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

芦笋斜切成小段，香菇切片

鸡蛋磕开壳放碗中加少许盐和胡椒粉，料酒搅打匀，红甜椒切小条，葱斜切小段，蒜剁成蓉

中火置锅：倒适量开水

沸腾后将芦笋焯1分钟捞出

中火置锅先倒适量油

油八成热时将蛋液倒入煎

蛋煎至两面金黄时用铲子划成小块，铲在盘中备用

锅内再倒油，六成热时将甜椒蒜蓉入锅炝炒

出蒜香味后将香菇片放入锅内

炒至香菇焉，水分干，香味弥漫时

将芦笋和煎鸡蛋块放锅内继续翻炒至热

炒热后调至小火将葱段放入，根据自家口味放盐调好味