桃子厨房:毛家红烧肉的做法怎么做好吃又简单 飘香香 菜谱 9.78K 大中小设置文字大小 准备时间:25分钟 烹饪时间:45分钟主料 五花肉 :300 辅料冰糖 :20 具体步骤1.五花肉切大块方形,汆水沥干。热锅落少油爆五花肉直到出油并且金黄色(多余的油可以留起捞青菜)。2.热油加冰糖,中火慢炒直到焦糖色3.加入姜片+五花肉爆炒上色4.加入半勺老抽,少许白糖5.加热水漫过肉,大火滚开转小火。每15分钟观察一次,差不多干水加小许盐转大火爆炒收干汁,搞掂烹饪技巧炒糖色真是个技术活,需要慢火耐心炒,看见糖融化变浅褐色了就关火。 TAG标签:红烧肉 好吃 桃子 毛家红烧肉的 厨房 毛家 #