“炎热的夏季经常让我们没有胃口,炒米水饭是夏天小时候家里常做的饭。简单已作,还有儿时的味道,搜了一下美食竟然没有这个做法,看来很多同学们都没吃过,所以今天决定将此美味的做饭上传,让大家在炎热的夏季都可以吃到这道美味。需要注意的是千万别把米炒糊了。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炒米水饭的做法步骤
1、将黄豆放到炒锅中,炒出香味,9成熟。
2、加入小米小火继续翻炒,至小米泛金黄色,注意不要炒糊。
3、炒好后,出锅待用,可以多炒一些,我炒这些够我吃三顿的,多出来直接晾凉装到保鲜袋,留着下次用。
4、加水,大火煮沸后中火继续煮,煮到小米开花即可。
5、出锅可以晾凉就可以吃了,我比较喜欢搭配自己腌制的咸菜一起吃。这个很简单,其实我在做这个的时候还做了一碗米粉蒸肉,再等待米粉蒸肉的过程里写了这个菜谱,水饭我已经吃了一大碗,还是小时候的味道。