香炒小米饭的做法 香炒小米饭怎么做

“小米养胃健脾，但小米饭的口感很糙，随意有人表示难以下咽。但给小米饭穿上一层外衣，它的口感立马弹起来，粒粒饱满，颗颗弹牙。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香炒小米饭的做法步骤

• 1、洋葱，胡萝卜切粒备用

• 2、肉切成小粒备用

• 3、搅打均匀，让每粒小米沾上蛋液

• 4、小米饭在蒸的时候加点食用油便于小米饭松散开，蒸好的小米饭加入两个鸡蛋

• 5、锅中放油，油热后下肉末，小火煸酥肉末，

• 6、下入胡萝卜和洋葱继续煸香，烹料酒，生抽，

• 7、洋葱和胡萝卜断生后盛出备用

• 8、再起锅，放油，待油热下入小米饭

• 9、下入锅后，中火炒制，用筷子快速搅拌，使其受热均匀，炒至干松利落，粒粒分明

• 10、下入之前炒好的肉粒洋葱等，翻炒均匀，加盐，鸡精，香油出锅

• 11、出锅装盘