准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
黄油 :
20 高筋
面粉 :
220 荞麦粉 :
30 鸡蛋 :
半个 牛奶 :
130 奶粉 :
15 红豆馅 :
适量 辅料
木糖醇 :
50盐 :
1干酵母 :
8黑芝麻 :
适量 具体步骤
1.把A材料,放入面包机内,程序8,搅拌成团;
2.放入黄油,程序8,发酵面团;
3.一次发酵结束后,将面团分成9分,滚圆,饧10分钟;
4.包入红豆馅儿;
5.放入烤箱,二次发酵45分钟;
6.刷蛋液,洒上黑芝麻;
7.烤箱180°预热,20分钟,出炉。
烹饪技巧
经常有朋友问我二次发酵的事情,我二次发酵一般是放在烤箱内进行,有暖气的时候就直接放在暖气上了,在烤箱里的话,是40°的温度!