荞麦什么时候成熟？荞麦的营养价值有哪些？

荞麦被大多数专家认为起源于中国，甜荞起源于北方，苦荞起源于西南地区。作为一个一年生草本植物，荞麦喜爱凉爽湿润的生长气候，不耐受高温、干旱、大风，畏惧霜冻，并且喜欢日照，需要水分的滋养。同时，光合作用能力的大小也决定着荞麦产量的高低，光和能力强的荞麦产量高于光合能力弱的荞麦产量。最后，水分对于荞麦的生长也有很大的影响作用，水分过多或者过少都会降低荞麦的产量。小编下面就将重点介绍下荞麦什么时候成熟以及荞麦的营养价值。

荞麦什么时候成熟

荞麦一年四季都有进行播种：春播、夏播、秋播和冬播，也被称作春荞、夏荞、秋荞、冬荞。从播种开始到成熟结束2个半月左右。北方旱作地区及一年一作的高寒山地地区多进行春播;黄河流域冬麦地区多采用夏播;长江以南地区及沿海的华中、华南地区多进行秋播;亚热带地区多推进冬播;西南高原地区则可以进行春播或秋播。各个产区的具体适宜播种期应该根据生育期、无霜期及有效积温数，使得荞麦的盛花期避开当地地区的高温期，同时保证霜前成熟为基本原则。所以根据荞麦的播种期可以确定荞麦什么时候成熟，即荞麦的成熟期是什么时间。

荞麦的营养价值很高，首先是谷蛋白含量很低，其次所含的必需氨基酸含量低，可以与主要的谷物进行互补。同时，其碳水化合物主要成分是淀粉。颗粒较细小，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦还含有丰富的膳食纤维，是一般精制大米的10倍;荞麦含有的微量元素也比一般谷物丰富。荞麦具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。但是，荠麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。

总而言之，荞麦是一种非常值得日常食用的谷物，但需要注意和一般谷物进行搭配食用，才能达到应该能进行的保健作用和食疗作用，小编在这里向大家推荐这样一种适合和精细米面粮一起搭配食用的优质食用食品荞麦作为这次营养食物的推荐。