苦荞麦和荞麦一样吗

我们经常会吃荞麦的，没有苦味。而我们看到苦荞就会问苦荞麦和荞麦一样吗？他们有什么不同的地方？这个问题我们可以在后面的介绍得到详解。很多人都喜欢吃苦荞的，所以很有必要了解一下关于苦荞麦和荞麦的相关知识哦。

一、苦荞麦和荞麦一样吗

不是

二、苦荞与荞麦有什么区别

1、外观不同

苦荞：外观为黄绿色的细小的颗粒，味道微苦。 

荞麦：颜色为小麦色，比苦荞的颗粒要大一些，味道不苦。

2、食用方法不同

苦荞：一般食用苦荞是将苦荞经脱壳、经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶。 

荞麦：荞麦常用来做荞麦饭、荞麦粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。

3、功效不同

苦荞：苦荞具有安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、、强心、减肥、美容等功效。 

荞麦：荞麦具有增加血管弹性、降血脂、降胆固醇、促进新陈代谢、祛痰等功效。

三、吃苦荞的注意事项

1、宜在饭后饮用。苦荞茶具有显着的健胃消食功效，适合在饭后食用，帮助食物的消化。

2、胃寒者不宜多喝。苦荞性寒，胃寒患者吃多了容易消化不良，造成身体的不适。

3、不宜饥饿状态喝。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。

四、苦荞营养价值介绍

荞麦中有一种疗效成分——维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的"金属—硒—蛋白"复合物，有助于体内有毒物质的排除。中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。苦荞麦中的营养成分对人体的抗衰老等保健作用，在苦荞麦中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82%，并含有9种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生。

苦荞麦和荞麦一样吗这个问题在上述已经有了很好的解决了，现在都应该知道了他们之间的区别吧，苦荞麦很具营养价值，推荐可以在生活中多吃一些，可以保持健康。另外它的注意事项要关注了，有的人还是不适合吃苦荞的。

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