童时记忆-肉龙怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

自发粉 ：适量
绞肉 ：半斤
西葫芦 ：一个
葱 ：适量
姜 ：适量

辅料

料酒 ：一汤勺
生抽 ：两汤勺
老抽 ：一汤勺
鱼露 ：一汤勺
白胡椒粉 ：适量
甜面酱 ：三汤勺
香油 ：适量
蚝油 ：一汤勺

具体步骤

1. 自发粉用温水和成面团醒发

2. 趁醒发过程，将西葫芦擦成丝，撒盐拌匀五分钟捏出水分放入绞肉里

3. 将鱼露、料酒、甜面酱、生抽、老抽、香油、白胡椒粉放入馅料，搅拌均匀后再搅拌十五分钟，使肉上劲儿

4. 将面团分份，取一小面团擀成30*40，薄片，厚度0.5

5. 将调制好的肉馅平铺在面片上，卷起

6. 上笼屉，醒20分钟，冷水蒸，冒气后蒸20分钟，关火，等十分钟（千万不能关火揭锅盖，容易塌）！揭锅盖，取出，切成小段

7. 香喷喷的，等什么，咥吧（就是吃吧，咥die是陕西话),配上小米稀饭，玫瑰咸菜，那叫一个香

烹饪技巧

黑黑的是因为我用的是黑米自发粉哦！如果没有自发粉用普通面粉加酵母粉就行，发两倍大排气