#记忆#香辣红薯丸怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

红薯丸子 ：300

辅料

生抽 ：1茶勺
香醋 ：1茶勺
白糖 ：2
香葱 ：2根
豆瓣酱 ：1大勺
姜 ：2
大蒜 ：1 瓣
水淀粉 ：适量
油 ：10茶勺
香油 ：2
花椒粉 ：2

具体步骤

1.主料：红薯丸辅料在：植物油、豆瓣酱、葱姜、大蒜、水淀粉、白糖、生抽 、香醋、香油、花椒粉

2.把葱姜蒜洗净切末

3. 把碗里加白糖、香醋、生抽拌均匀成味汁

4.热锅凉油，油热7成下豆瓣酱翻炒出红油

5.加葱姜蒜、花椒粉翻炒出香味

6.加水

7.加红薯丸子

8.加味汁，加锅盖中小火焖烧8分钟左右，中间翻炒一次

9.烧到汤汁浓稠，加水淀粉翻炒均匀煮开

10.几滴香油，撒上香葱末即可

烹饪技巧

一般不用加盐，豆瓣酱很咸，同样的方法可以烧各种肉丸、素丸等中小火慢烧更入味，也可以用蒜茸辣椒酱烧制