热腾腾的老北京鸡肉卷怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉 ：500
鸡胸 ：1块
生菜 ：1颗
黄瓜 ：1根

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
番茄酱 ：适量
黄豆酱 ：适量
料酒 ：适量
面包渣 ：适量

具体步骤

1.面粉加开水，搅成絮状；

2.揉成面团，醒30分钟；

3.揉成长条状；

4.切段；

5.擀成薄饼；

6.电饼铛刷少许油，放入薄饼烙熟，中间注意翻几次面；

7.全部烙好；

8.鸡肉切大薄片；

9.再切条；

10.加盐，料酒，鸡蛋，淀粉，面包糠拌匀；

11.锅中加油，烧热，下鸡肉炸至定型捞出；

12.油热再复炸一次；

13.捞出；

14.黄瓜切条；

15.生菜洗净；

16.番茄酱和黄豆酱；

17.拌匀；

18.饼铺上生菜，抹上酱，放上鸡肉条，黄瓜条，卷起来；

19.美味街头小吃。

烹饪技巧

面要开水和面。