热腾腾的小鸡炖蘑菇怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

蘑菇 ：8朵
小鸡 ：300

辅料

油 ：适量
八角 ：适量
酱油 ：适量
生姜 ：适量
茴香 ：适量
生抽 ：适量
大蒜 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
桂皮 ：适量

具体步骤

1.准备半只鸡，洗干净待用

2.把鸡剁成小块

3.准备调料，花椒、大料、生姜 、大蒜、茴香等

4.上锅热油，先加入花椒爆香，

5.然后在加入大蒜和生姜爆香

6.加入准备好的鸡块

7.在加入生抽和料酒，搅拌

8.准备几朵蘑菇，洗干净待用

9.把蘑菇加入鸡肉块中，翻炒

10.加入适量的酱油

11.最后加入适量的清水，莫过鸡肉即可，等汤汁吸收的差不多了， 既可以加入盐调味，出锅

烹饪技巧

鸡肉一定要多炖会，最后炖的骨肉相离了，这样的肉质才好吃一定要稍微多加点料酒，去腥