妈妈牌清蒸梅子鱼怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

清蒸梅子鱼是以梅子鱼为主要材料制作而成的一道菜品。而梅子鱼产自我国沿海地区，是养脑的滋补品，而肉嫩刺软，肉味鲜美，老人和小孩都可以放心的品尝，不用害怕鱼刺的问题。且清蒸更是能突显出味道的美味。而且做法简单明了，就算是厨房小白，也能够轻松掌握的菜肴之一。

主料

梅子鱼 ：250
葱段 ：2-3段
蒜瓣 ：2-3瓣
姜片 ：4-5片

辅料

豉油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.新鲜的梅子鱼250G洗净，装盘。2.洒入少量盐、生姜丝、葱花和料酒，腌制5分钟。

3.架锅放入热水，把鱼盘放入锅中蒸上10分钟，蒸熟。4.蒸熟后，拿出控去多余汤水，再加生姜丝及葱花。5.在锅勺中加入少量色拉油，加热至高温。

6.将热油淋入鱼盘中，再加入蒸鱼豉油10G，即可。

烹饪技巧

1.要将梅子鱼充分洗净，无杂质，保证口感；2.要将梅子鱼腌制入味，除膻味。