美味卤水煮豆干怎么做好吃又简单
相信大家都比较喜欢在节假日的时候邀请几个要好的朋友同事到家里做客聊天喝酒，这个时候是不是还缺少一点什么呢？当然是一份可以陪着聊天喝酒的美味卤水煮豆干。如果你还在为不知道做什么来招待朋友们而纠结就一定要来跟我学做这道卤水煮豆干了。
主料
豆干 ：1000辅料
花椒 ：一小撮豆寇 ：适量
盐 ：30
八角 ：4颗
桂皮 ：5-6个
料酒 ：一大勺
冰糖 ：20
香叶 ：适量
草菇老抽 ：一大勺
具体步骤
1.买回来的豆干，特意让人家加工的薄点，筋点，洗净。
2.我用的是老卤，提前解冻。
3.同时把豆干焯水，夏天，这样才能保证不把卤水弄坏。
4.放在老卤里煮三十分钟，关火，焖一天，不要用任何东西去搅，防碰坏了。捞出来，把老卤装在袋子里，放入冰箱，下次用时只要放点盐和老抽，冰糖就可以了！料包一般用三次就换了。
1、用辅料做成的卤水，可以卤各种食材，鸡爪，猪脚，肘子。2、豆干可以炸一下，也可以用白豆付炸一下都行。
