卤水可以卤豆制品吗

能。可以将适量的卤水盛入锅中，单独卤制豆制品。卤水比较适合卤制肉制品，用卤水直接卤豆制品，会破坏卤水的质地。也可以将卤水盛出，单独卤制豆制品。卤水是制作粤菜以及川菜常见的，制作的食材包括花椒、陈皮、甘草、沙姜、大葱、老抽、冰糖、食用盐等。做好的卤水可以卤制各种肉类、蛋类。卤水可以多次反复使用，并且使用后需要仔细过滤，以免影响卤水品质。