香酥的炸鱼排怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

炸鱼排是一道制作工艺极简单的菜，以鱼肉和面粉、鸡蛋为主要食材制成。味道外面酥脆香喷，里面鲜嫩软滑，咸香甘甜，满嘴流香。而鱼肉含有的蛋白质高，无机盐含量也高，营养丰富容易消化吸收，小孩多吃鱼肉，不仅对身体健康有好处，还有明目，促进大脑的发育。

主料

龙利鱼 ：300

辅料

番茄酱 ：适量
金龙鱼调和油 ：适量
盐 ：适量
黑椒牛排酱 ：适量
油炸粉 ：适量
生菜 ：适量

具体步骤

1.食材准备

2.先将龙利鱼用吸水纸吸掉表面的水份，用牛排酱先将鱼块切成鱼排，码入味半小时以上，

3.拿一个平盘子，倒上炸粉，将鱼排包裹上一层炸粉，

4.再快速淋上水，再包裹上一层裹炸粉，重复三次。

5.包裹了厚厚一层的鱼排准备好了，

6.起一个热锅，加入金龙鱼油，一字要加热到120度以上，

7.快速放入鱼排，快速炸到淡黄

8.翻个面，炸到二面金黄色，就可以起锅了，

9.记得放在吸油纸上，吸掉过多的油脂，配上生菜，淋上番茄酱，趁热吃吧。

烹饪技巧

1、鱼材也可以用鳕鱼等没有剌的鱼片。2、油温一定要加热到位，就是鱼肉很快可以加工成熟，注意不要炸制太久，3、油炸食物，最好配上一些青菜食用为好。4、如果有鸡蛋，也可以将水改为鸡蛋液。