炸鱼排怎么做好吃，给你介绍香酥美味的办法

鱼肉是我们中国人饭桌上非常常见的一种食材，鱼肉的营养价值丰富，肉质鲜美，可以选择的种类众多，所以大家日常生活中喜欢选择鱼类烹饪，最常见的鱼的吃法就是炖着吃，炸着吃，很多人都喜欢吃炸物，今天我们就介绍炸鱼排怎么做最好吃吧。

炸鱼排怎么做好吃

做法一

1.首先把鱼肉切成厚片，如果鱼肉本身比较小，也可以不切，整条的炸。

2.准备葱姜捣碎，之后在碗里加入鱼片，撒上咸盐，白糖，料酒，味精，胡椒粉，葱姜，腌制十五分钟。

3.鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋清倒入到碗里，用筷子搅拌到蛋清起泡沫，之后在碗里加入适量的淀粉，把蛋清搅拌成雪花状，之后准备适量的香菜切碎备用。

4.在锅里加入适量的花生油，等到油五分热的时候，把鱼上裹上调好的蛋清液，之后放入到油锅里，等到表面的糊凝固的时候拿出来，沥干油分放入到盘子里。

5.等到要吃的时候在重新把鱼排放入到锅里炸，炸到表面变成金黄色的时候捞出来沥干油分，放到盘子里即可。

做法二

1.鱼肉洗干净切片，在表面上抹上食用盐，腌制两分钟，再抹上适量的酥炸粉。

2.在锅里加入适量的食用油，等到油热了，加入鱼排，炸到表面变成金黄色的时候捞出来，用吸油纸吸干油分。

3.盘子地下铺上香菜，之后把炸鱼排放到上面即可。

做法三

1.鱼去除内脏，骨头，去头去尾，去掉鱼皮清洗干净，切成长段放入到盘子里，加入适量的咸盐，鸡精，胡椒粉，芝士，腌制十分钟，之后放到碗里，加入蛋清，淀粉，搅拌均匀，再把鱼肉放入到装有面包糠的盘子里沾满。

2.在锅里加入食用油，等到油五分热的时候，放入鱼肉炸到两面变成金黄色，捞出来沥干油分，吃的时候可以搭配番茄酱。

做法四

1.青鱼洗干净，将鱼肉切成长条放到碗里，加入咸盐，胡椒粉腌制十分钟。

2.鸡蛋打碎到碗里，搅拌均匀，再撒上淀粉，搅拌成糊状。

3.在锅里加入适量的食用油，等到油热了之后，改为中火，之后把鱼条沾上鸡蛋液糊，在粘点面包糠，放入到油锅里，炸到两面变成金黄色的时候，拿出来沥干油分。

4.在盘子里铺上干净的生菜，两边撒上香菜碎，铺上鱼排即可。

看了文章的详细介绍，不知道你学会了哪一种炸鱼排的做法呢，炸鱼排最关键的步骤就是调制面糊，调制好面糊就成功了一半，所以爱吃的朋友好好的研究一下，争取做出香酥美味的炸鱼排分享给家人。