香甜的蔓越莓苹果派怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

很久没有介绍小甜品了哦，今天给你们带来的是香甜的蔓越莓苹果派。这款午后甜点酸酸甜甜，很适合拥有少女心的我们。所选的两个调味水果。蔓越莓和苹果都是我最爱的水果，味道酸甜的刚好，让人极易接受，且能消除午睡后的口中乏味，和略带的饥饿感！

主料

低筋面粉-派皮 ：70
黄油-馅料 ：4
细砂糖-馅料 ：23
黄油-派皮 ：30
蛋液-派皮 ：10
细砂糖-派皮 ：15
酒渍蔓越莓-馅料 ：30
苹果-馅料 ：1个
柠檬汁-馅料 ：2

辅料

水-焦糖 ：4
细砂糖-焦糖 ：10
香酥粒-表面装饰 ：适量

具体步骤

1.先制作派皮：黄油室温下软化后加入细砂糖

2.搅拌均匀（不必打发，搅匀即可）

3.筛入低筋面粉

4.用手搓匀

5.加入蛋液

6.揉搓均匀后捏成团，装入袋中放入冰箱冷藏1小时

7.将苹果洗净后去皮去核，切成小丁，备用

8.下面开始熬制焦糖：将所需细砂糖和水倒入小锅中

9.小火加热至变色，关火后加入黄油

10.黄油完全融化，搅匀

11.向锅中倒入苹果丁

12.加入柠檬汁和细砂糖

13.开小火熬煮

14.直至苹果变软，汤汁浓稠

15.关火后加入酒渍蔓越莓

16.搅拌均匀，晾凉备用

17.取出面团擀成薄片，其大小比派盘尺寸大出一圈

18.将面皮覆盖到派盘上

19.压实盘底的面皮，并将边缘的面皮向内部翻折进去，捏合紧密

20.用叉子在底部扎满小洞

21.然后将派皮送入预热好的烤箱中层，180度10分钟

22.取出

23.将之前做好的馅料倒进去，压实

24.表面撒适量香酥粒

25.送入烤箱继续烤，180度10分钟

26.出炉放凉后再脱模，切块食用

烹饪技巧

1.派皮面团如果在冰箱里冷藏时间过久的话，会变的比较硬，取出之后可以先用手揉捏，使其变软后再继续后面的操作；2.熬至焦糖的时候一定要小火加热，稍变色就关火，否则很容易糊掉；3.我用的派盘是6寸的，这些材料的分量也是刚好够用的哈~~