美味又好吃的蛋烘糕怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

蛋烘糕，做法非常简单，鸡蛋和面粉加入酵母后充分的打均，鸡蛋面糊充分的打泡打成泡沫形状，然后热油后油煎成的圆饼中间加上适量的豆沙馅，然后像包水饺一样对折把豆沙馅包裹在其中，酥脆的外皮加上豆沙馅的香浓，美味极了。

主料

鸡蛋 ：1个
水 ：70
酵母 ：1
面粉 ：70
盐 ：少许
红糖 ：7
白糖 ：10

辅料

红豆沙 ：适量

具体步骤

1.用料：鸡蛋1个，水70克，酵母1克，面粉70克，盐少许，红糖7克，白糖10克，红豆沙适量

2.将酵母用水溶化，

3.打入鸡蛋，搅拌均匀。

4.倒入，糖，盐，粉。

5.搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。

6.至面糊出现小气泡。

7.平底锅刷薄油，

8.舀一勺面糊，在锅底摊开，

9.中小火，烙至表面凝固成熟。

10.放入适量红豆沙，

11.将饼皮铲起，对折。

12.出锅。

烹饪技巧

1、面糊静置醒发时间需根据气温实际情况酌情调整。2、煎烙时火不宜太大也不宜小，太大易糊，太小不易成色。3、馅料可以根据自己喜好随意变化。