柠檬奶冻的做法 柠檬奶冻怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

柠檬奶冻的做法步骤

• 1、吉利丁片2片用冰水泡软备用。

• 2、牛奶200克和淡奶油240克倒入奶锅中，加入细砂糖50克，开小火煮至砂糖融化，关火。

• 3、将泡好的吉利丁片放入热的奶冻液中，搅拌至吉利丁片融化。

• 4、将煮好的奶冻液放入冷水中隔水降温。

• 5、将奶冻液倒入干净的布丁瓶中，盖盖，放入冰箱冷藏至凝固。（也可以放入冷冻室冷冻至凝固，可以节约时间）

• 6、柠檬用盐搓洗表面，擦干水分，用柠檬到将皮刮下，剁成碎末。

• 7、柠檬挤汁80克，加入细砂糖80克，柠檬屑。

• 8、开小火，慢慢煮至糖浆冒密集的大泡，关火。

• 9、煮好的柠檬糖浆呈淡黄色，冷却后变得浓稠。

• 10、柠檬糖浆冷却后，在凝固好的奶冻上淋上适量糖浆。

• 11、冰冰凉凉，酸甜爽口。

小窍门

用的柠檬不同，煮好的糖浆夜色也可能不同。